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viernes, 22 de febrero de 2013 - 02:00:00 MST
Rico y nutritivo
Fuente: Norte

En esta temporada de cuaresma deleita tu Paladar con un delicioso caldo de pescado de La Langosta Roja

Héctor Díaz | NorteDigital

Qué rico y nutritivo es un caldo de pescado, es lo que muchos de los amantes de la comida del mar pensamos.

Este platillo viene muy bien para esta temporada de cuaresma, que como sabemos suele ser extrema en nuestra región.

Imagínese saboreando un rico caldo de pescado con verduras, calientito y con su respectivo jugo de limón que le da, sin duda, un sabor delicioso.

Aparte de ser una sabrosa opción para disfrutar cualquier día de la semana, posee muchas propiedades para reforzar las defensas del organismo.

El pescado por naturaleza es una gran fuente de proteína, ácidos grasos omega y aminoácidos esenciales para nuestro buen funcionamiento, aunado a esto, la cantidad de grasa es mínima.

Preparar este caldo es de lo más sencillo, sólo necesita medio kg de pescado lavado y en trozos, puede ser bagre, mojarra, cintilla o carpa; el puré de 6 tomates, media cebolla picada, 2 dientes de ajo machacados, litro y medio de agua, 2 cucharadas de aceite de olivo y sal al gusto.

Lo primero que tiene que hacer es acitronar la cebolla y el ajo en el aceite caliente, después añada el puré de tomate, posteriormente agregue el agua y sal al gusto. Déjelo a fuego medio hasta que suelte el hervor.

Luego de esto, incorpore el pescado, tape y deje cocer durante ocho minutos aproximadamente. 

Listo, ya tiene su caldo de pescado hecho.

Sin embargo, sé de buena cuenta que muchos de ustedes, nuestros apreciables lectores no tienen el tiempo de cocinar, pero ese no es problema para llevar hasta su mesa esta receta.

Sí éste es su caso, puede acudir a La Langosta Roja, donde le servirán el mejor caldo de pescado de la ciudad. Haga la prueba y compruébelo por sí mismo.




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